A importância dos alimentos na saúde dos consumidores e os perigos que estes podem representar quando não são devidamente manipulados ao longo da cadeia agroalimentar, são hoje realidades perfeitamente reconhecidas por todos. 

No quotidiano tem-se verificado um aumento de surtos alimentares e como consequência toxinfeções alimentares, afetando assim a saúde publica dos consumidores, estando assim negligenciado o objetivo da segurança alimentar. 

Para aumentar a confiança dos consumidores a nível da segurança alimentar existe a obrigatoriedade do cumprimento de toda a cadeia alimentar da implementação do sistema HACCP, com base no Regulamento (CE) nº 852/2004.  Os consumidores querem provas da segurança alimentar para assegurar que a sua organização continuará a satisfazer as suas necessidades a curto e a longo prazo. É um desafio, mas também uma oportunidade da qual as organizações podem beneficiar, diferenciando-se pela Qualidade.

Leia menos

A importância dos alimentos na saúde dos consumidores e os perigos que estes podem representar quando não são devidamente manipulados ao longo da cadeia agroalimentar, são hoje realidades perfeitamente reconhecidas por todos. No quotidiano tem-se ...
Leia Mais